マーガレットカフェプロジェクト


はじめまして、こんにちは!😊

私たちは9月16・17・18日の3日間、地域連携先の福島県本宮市でマーガレットカフェを運営してきました!🍴🍴
このプロジェクトは、本宮市の特産品を使ったレストランを運営する企画で、4人でチャレンジを決めました!

開催当日は、本宮市にある野菜の直売所の調理場をお借りして、和食・洋食合わせて数量限定で100食振る舞うことになりました。

本宮カフェ①

半年前から献立作成を始め、大学内で試作を繰り返し、8月には現地で試食会も開催しました!

試作で何回も失敗を重ねましたが、地元の方々に、「美味しかった」と言っていただき、やりがいと達成感を感じました!💪💪

献立
・洋食
  ガパオライス
  かぼちゃサラダ
  ズッキーニのチーズ焼き
  夏野菜のピクルス
  りんごゼリー

本宮カフェ②

・和食
  古代米
  ピーマンの肉詰め
  かぼちゃサラダ
  なすの味噌田楽
  えのきとオクラの梅和え
  りんごゼリー

本宮カフェ③

この献立の野菜は、新鮮な本宮産の野菜を使いました!採れたてなので、新鮮で美味しく作ることができました!
いつも食べてる野菜とは全然違う美味しさを体感しました!

試作開始から前日準備、当日の調理まで大変なこともありましたが、地元の方々、私たちのお父さん的な存在である連携教育推進課の林さんを始めとするたくさんの人に手伝っていただき、無事3日間を終えることができました。

このプロジェクトが終了しホッとしていましたが、好評で11月12日に行われた「しらさわ秋祭り」で出して欲しいとの依頼があり、お弁当にして販売しました!✌️✌️

IMG_7708

来年も新たなメニューを開発してチャレンジしていきたいと思います!!!🙋


2017.12.11 Mon

CREATEつくる

マーガレットカフェプロジェクト

人と人との関わりを大切に、楽しく活動しています✌

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